La cave
Entièrement climatisée et équipée en nouveau matériel, la cave du Domaine des Roses a été modernisée dans les années 95. Très fonctionnelle, elle permet la réception des vendanges dans les meilleures conditions.
Les 3.5 hectares de vignes sont travaillées à l'année par un ouvrier passionné. La méthode de vinification est traditionnelle, en cuve en inox, en Borsaris. Certains assemblages ainsi que les vins doux sont élevés en fût de chêne.
